Rosso del Balzo IGT - Lagala 2005

Momentan ist der Begriff Slow Wine, bzw. langsame Weine in aller Munde. Hier mal ein Beispiel, dass zu langes Warten auch in die Hose gehen kann.
Die Rebsorte Aglianico, auch genannt die Nebbiolo des Südens, hat eigentlich aufgrund Ihres immensen Tanningehalts beste Voraussetzungen für eine lange Reife, bzw. diese ist oftmals auch von Nöten.
Nun hat dieser im Stahltank ausgebaute, unfiltrierte Wein, sein beste Zeit leider schon gesehen. Im Geruch sind zwar die typischen pflaumigen, animalischen Noten der Aglianico noch zu vernehmen, im Mund aber ist der Wein schon tot, einzig haben die Tannine haben überlebt, leider.
Ein (seltener) Fall für den Ausguß.

Ich habe mir den Freitag Abend dann mit einem pfälzer Riesling versüßt.
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