Es begann eine intensive Zusammenarbeit mit der Universität Mailand und anderen Forschungsinstituten Italiens, mit dem Ziel die Qualität der Sagrantino Weine noch zu erhöhen. Wie viele der Top Betriebe in Mittelitalien, stellt Caprai auch Oliveöl von hoher Qualität her.
Der vorgestellte Wein wurde vom Weingut Caprai erstmals zum 25 jährigen Jubiläum der Kellerei erzeugt. Er zählt zu den besten Weinen seiner Art.Seit seiner Erstauflage hat er, wie auch die Kellerei selbst, sehr viele Preise abgeräumt.
Diese Tanninbombe sollte nun nach 12 Jahren nun hoffentlich zugänglich sein. Auf gehts:
Nach dem Öffnen erstmal der Holzhammer mit Acetonbegleitung. Flasche jetzt eine Stunde offen, macht auch der Wein langsam auf, Pfaume, Brombeere, Unterholz, Tabak, orientalische Gewürze, likörig, der Lösungsmittelton verschwindet leider nicht ganz. Sein Alter merkt man ihm kaum an, feine, sehr präsente Säure, mundfüllend, extraktreich, unglaublich intensiv, was ein Gaumenkick. Speichelflussfördernd, feinstkörnige, sehr anhaltende Tannine, unglaublich lang, großer Wein. Nicht einen Hauch breit und keine Spur von Überextrahierung Ein elegant tänzelnder Muskelprotz, vergleichbar mit Sly in Rocky I.
Die 14,5 Umdrehungen sind nur in der Nase wahrnehmbar. Legt minütlich zu. An sowas könnte ich mich gewöhnen. Bei dem Mistwetter genau das richtige für die schneegeschundene Seele. Aber warum wird die Flasche so schnell leer ? Ich vermute den Höhepunkt werde ich, aufgrund ausgeprägter Animation zum Ansetzten des Glases, wahrscheinlich nicht mehr erleben. Hätte ich ihn vielleicht doch gestern schon öffnen sollen? Zu spät ? Werd morgen nochmal nachverkosten.
Fazit: Umbrische Granate mit Potential für mindesten 20+ Jahre. Preis aber heftig.
Aktuelle Jahrgänge ab € 60,-.
#buy #hold #hold #hold
Ich betreibe einen Online Weinshop und hatte ein ähnliches Erlebnis mit den Sagrantino di Montefalco, allerdings von einem kleinen Weingut Moretti Omero und dem Wein mit dem Namen Vignalunga. So eine Kraft und Eleganz hatte ich gar nicht erwartet. Normalerweise nur Tannine, aber manche Winzer machen einen Traum aus dem Sagrantino.
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